De fato, o café da manhã é uma refeição fundamental que não deve ser ignorada. Após várias horas sem receber nutrientes durante o sono, o organismo precisa repor suas reservas energéticas.
Por isso, consumir fontes de carboidratos logo pela manhã é essencial, especialmente para quem pretende se exercitar. Uma ótima notícia para os fãs de pão e torradas no café da manhã!
Nutricionista garante que café da manhã precisa ser completo com fibras, carboidratos e proteínas – Foto: Reprodução/Freepik
No entanto, o consumo de carboidratos pode resultar em picos de glicose no sangue, o que nem sempre é ideal para manter a energia ao longo do dia. Isso acontece porque o aumento repentino do açúcar no sangue tende a ser seguido por uma queda rápida, o que pode gerar cansaço, dificuldades de concentração e sensação precoce de fome.
No livro “Da sua boca para a sua saúde”, a nutricionista Ângela Quintas garante que para não ocorrer estes picos de glicose, é preciso equilibrar a refeição com uma boa quantidade de proteína.
Café da manhã precisa ter proteína, garante nutricionista
A profissional ensina como montar o café da manhã perfeito para se manter ativo ao longo dia. “Se vamos consumir alimentos como pão, arroz, vegetais ou frutas, devemos sempre combiná-los com uma fonte de proteína”, diz a nutricionista.
Para Angela, estamos acostumados a comer proteínas somente no almoço ou jantar. No entanto, o nutriente deve ser consumido em todas as refeições, incluindo café da manhã.
“Se vamos consumir alimentos como pão, arroz, vegetais ou frutas, devemos sempre combiná-los com uma fonte de proteína. Porque quando consumimos carboidratos sozinhos, principalmente se eles têm uma carga glicêmica alta, como arroz, macarrão ou batatas, elas causam um rápido aumento da glicemia, o que desencadeia um pico de insulina”, diz a especialista em nutrição.
Torrada com abacate e ovo é excelente opção para café da manhã – Foto: Freepik/Reprodução
Torrada proteica com ovo, queijo cottage e abacate
Já que a nutricionista determinou, aí vai uma receita rica em proteínas e perfeita para um café da manhã nutritivo ou um lanche reforçado!
Ingredientes:
- 2 fatias de pão integral ou pão de fermentação natural
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de queijo cottage (ou ricota amassada)
- ½ abacate pequeno amassado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
Torre as fatias de pão em uma frigideira, no forno ou na torradeira até ficarem crocantes. Em uma frigideira, aqueça o azeite e cozinhe os ovos mexidos ou fritos, conforme sua preferência. Tempere com sal e pimenta.
Espalhe o abacate amassado sobre as torradas. Adicione o queijo cottage por cima. Finalize com os ovos preparados e polvilhe salsinha ou cebolinha picada para um toque extra de sabor.
