Descongelar carne na geladeira é o ideal – Foto: Reprodução/ND
O descongelamento correto da carne deve ser feito de maneira lenta, preferencialmente dentro da geladeira, com pelo menos 24 horas de antecedência. Esse processo ajuda a preservar os nutrientes e a qualidade do alimento.
Como descongelar carne e frango corretamente?
Conforme ensina o Frigorífico Silva, ao descongelar a carne, mantenha a ela na embalagem original e evite colocá-la em água para acelerar o processo, pois isso pode aumentar o risco de contaminação por bactérias. Além disso, descarte qualquer líquido ou sangue liberado durante o descongelamento.
Os refrigeradores modernos possuem gavetas específicas para armazenar carnes que serão consumidas em breve ou para garantir um descongelamento mais gradual.
Carne crua na geladeira deve estar guardada corretamente para evitar contaminação cruzada – Foto: Freepik/ND
Caso precise armazenar carnes congeladas e descongeladas ao mesmo tempo, mantenha-as separadas em prateleiras diferentes para evitar contaminação.
Importante: nunca recongele carnes que já tenham sido descongeladas.
Tempo médio de descongelamento na geladeira:
- Carnes em pedaços pequenos ou bifes: cerca de 1 dia;
- Carnes em peça grande: pode levar até 2 dias, dependendo do peso;
- Como referência, uma peça de carne demora aproximadamente 12 horas por quilo para descongelar completamente.
